陳達子收藏閣

2013.011.19

食療應以滋補肝腎、強筋壯骨類食物為主。

如脾胃運化失常，尤其是

小兒筋骨不健者，

可用蓮肉、核桃、芝麻小米熬粥進食，頗見成效;

素體脾胃虛弱者可選山藥粥、扁豆粥;

腎氣不足者常食胡桃、栗子粥;

氣虛用人參黃耆粥;

血虛用何首烏粥;陽虛當食肉京蓉粥;

陰虛可選麥門冬拘豐己玉米粥等。

中醫學素有"以臟補臟"之說，

骨傷科患者常食排骨湯、動物肝腎等可強筋壯骨，

但應忌食腥發之品，戒煙酒。一日三餐定時

有節，不可過食過饑而傷脾胃。

總之，中後期食療應以滋補及

厚味之品為主。

鮮人蔘雞湯

分享簡單的~人蔘雞粥的作法

給您的孩子或虛弱的老人家吃

材料

帶骨雞腿10兩

人蔘鬚1兩(或新鮮人蔘30g/隻)

太白粉少許  水12杯  米1杯

調味料 鹽少許  雞粉少許  胡椒粉少許

作法

 1. 帶骨雞腿洗淨，切塊，再與太白粉拌勻，

並以滾水汆燙一下即撈起備用。

 2. 取一深鍋，加入12杯水煮開，

再與米、人蔘鬚一起邊煮邊攪約40分鐘，

再加入作法1的雞塊繼續煮20分鐘後，

加入所有調味料拌勻即可。

引用於:

http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/f7492d7e-359e-4295-8a55-7d10983e3060/%E4%BA%BA%E8%94%98%E9%9B%9E%E7%B2%A5