陳達子收藏閣

有健康才有福氣ㄟ,看美景,吃美食,人生一大福氣

要吃也要保養

97.03.16 增補的東西

降低膽固醇食譜 九類食物最有效,

膽固醇與三酸甘油脂過高 都是「吃」出來的問題

持之以恆攝取燕麥、洋蔥、蘋果、鮭魚等食物,就可達到降低膽固醇效果

根據捐血中心的分析，台灣人的血幾乎都「太油」了，膽固醇與三酸甘油脂

過高更是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。陽明醫學大學傳統醫學研

究所兼任助理教授呂萬安醫師指出，其實，用飲食的自然方法，就可以安全降低

血中膽固醇及三酸甘油脂，其中有九類食物最有效。

呂萬安醫師表示，膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議

徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，持之以

恆、具體而行，短期內即可看到效果。

1.早餐吃一碗燕麥粥

每天早餐只吃1 碗燕麥粥，持續8 星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10
％，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中
阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。

ps:我提供一份早餐方:無糖糙米粉+黑芝麻粉+紅薏仁粉(比例 3:1:1)

可以次調大量放至奶粉罐中備用(早餐或晚上餓時喝,有飽足感ㄟ)

2.中餐吃半碗豆類

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗
豆類，可以在8 周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20％。豆類食品含有多種
降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

ps:痛風的要小心食量

3.晚餐吃三瓣大蒜

每天吃3 瓣大蒜，持續8 周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10％。大蒜不
論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接
抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。

ps:還有(私人常喝的):無加糖釀的紅酒一瓶+半粒~一整粒的大蒜,撥成瓣,

放至冰箱3~5天,每天飲50~100cc,及可,對男性活力很好ㄛ...

4.每天吃半個洋蔥

洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8 星期，就能使血
中的好膽固醇濃度增加20％，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效
果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。

ps:也可以加半顆蘋果攪成汁喝,(要有膽亮ㄛ)

5.以橄欖油做為食用油

橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生
最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖
油，則易使油質變性致癌。

ps:可以用較大的玻璃瓶放9分滿的洋蔥(切成條狀),放第一次搾的橄欖油滿過洋蔥,

放至冰箱3天後就可當小菜食用,其油可以拌乾麵吃,或作其它用途

6.每天吃酪梨或蘋果一個

酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有
豐富的果膠，有降膽固醇的功效。

熱量粉高ㄛ

7.每周吃二次清蒸鮭魚

鮭魚含0mega3 脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪
酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。3 兩鮭魚以清蒸方式每周吃2 次，經過8 周
可讓體內的好膽固醇上升10％。此外，吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。

8.每星期喝一碗薑湯

將曬乾的薑磨成粉沖熱水喝下，薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」可使高
血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27％，而且使壞膽固醇的濃度下降了33％。

沒試過用用看

9.添加紅麴於菜餚中

紅麴是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇
的醫療作用。科學家發現紅麴菌的成分Monacolin 可抑制膽固醇的合成，更進一
步發現其抑制膽固醇的合成的機轉

紅鞠拌麵粉好吃(大賣場有賣,不便宜)

以上ps的是我曾使用過的ㄛ

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從于美人的節目上節錄下來的養生方

簡單又好做

修行人/一般人/無事人/....有這蠢肉體,要活就要保養ㄟ

陳立夫103歲治心阻方 蔬菜湯 6天份

材料：大白菜 半顆﹝可抗腸胃虛弱 抗自由基)改換冬瓜也可以

黑木耳 1碗﹝泡水過後)、冬菇 1碗﹝泡水過後)、山楂粉 2兩、丹蔘粉 2兩、黃耆粉 2兩

做法：

1.將大白菜切塊，黑木耳及冬菇泡水去蒂後，用果汁機打成泥狀

2.將山楂粉、丹蔘粉、黃耆粉加適量水，分別以果汁機打成薄漿

3.將以上打糊材料倒入鍋中煮滾，裝入瓶中，置於冰箱冷藏﹝吃溫熱較好)功效：

    治心肌阻塞、降血壓、通血管

2.三蔘生脈飲

人蔘6g+丹蔘15g+苦蔘12g+麥門冬12g+五味子6g

良藥苦口 怕苦可加紅棗或冰糖紅糖 解胸悶 ﹝3碗煎成1碗)

做法：將所有材料以適量水煎服，早晚各服一次

功效：活血通絡、清新復脈；增加冠狀動脈血流量 增加冠狀動脈活血流量 稀釋黏稠血，

             降低血液黏度，抗心律失調。

3.雙耳飲

﹝白)銀耳10朵+黑木耳10朵 煮熟即可 降血管硬化及血壓

4.南瓜粥

南瓜帶籽250+小米50+紅棗10粒+少許

﹝南瓜含鋅_每天吃10粒籽_髮黑_活躍性功能 精力旺盛 抗癌 )

註:多攝柑橘類[橘子 柳澄 葡萄柚 檸檬] 可降三酸甘油脂

素食應該可以吃囉