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《 誰說補血一定要靠豬肝 》

研析報導ღ..誰說補血一定要靠豬肝..ღ

☯導讀：誰說補血一定要靠豬肝？

許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會

貧血，其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、

β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化，

很適合作為補血的食材喔！以下，

將介紹幾種常見的補血食物：

❥南瓜──補血之妙品：

富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基

酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其中，鈷是構成維

生素B12的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球

正常運作。鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。

鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，

全都是補血的優良營養素。

❥葡萄──歷代中醫推薦補血佳品：

葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨

基酸，是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的

滋補佳品。懷孕的婦女也建議可以多多食用，

不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、

血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，

吃葡萄乾也OK唷！

❥甘蔗──補血果：

冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的

微量元素，包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，

其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九毫克，

位居水果之冠，因而有了補血果之稱。不過，

從中醫的角度來看，甘蔗性寒，

脾胃虛寒者應少食用。

❥龍眼肉─民間熟知的補血食物：

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。

龍眼含有維生素! A、B、葡萄糖和蔗糖等，

而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，

相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！

❥紅棗──補血養顏聖品：

含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。

中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，

而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加

血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，

使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以

養顏美容，「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

❥胡蘿蔔──日本人參：

含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳

的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後

湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！

缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，

除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，造成缺鐵性補血

的背後原因也應該注意，像是月經過多、

消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者……等

等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀

況，也是很重要的哦！

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