陳達子收藏閣

迷思 1- 每天要喝8 杯水

正解：很多人都知道每天要補充約2,000cc的水分，

以一個馬克杯250cc 來換算約是8杯水。

但何一成醫師說明，2,000cc的水分指的是所有含水

的總攝取量，包括吃飯、喝湯等食材中的水分。

所以若一天3餐正常攝食且有喝湯，那麼白開水

只須喝約1,000cc，相當於4 杯；

長期水分喝太多例如每天超過3,000cc，

可能會造成水腫。

Tips：喝茶、飲料、咖啡，都可能反而促進體內原

有的水分代謝，所以不能算是良好補充水分的方

法，補充水分還是應以白開水為主。

迷思 2- 多運動保年輕

正解：運動過度體內反而會產生過多自由基，

更會加速老化。

一天最適量的運動是中等強度 30到60分鐘，

若每天超過60分鐘，從國外研究可看出，

身體的各項生理指數反而趨向不健康，

像是血脂肪不降反升、且血糖降得太低，

無法維持平穩，身體會對精緻食物的渴求度提高，

這時若再攝取大量精緻飲食，反而更不健康。

即使是運動選手也要分階段訓練，

最長運動 1小時就要停下來休息。

所以一般人若將運動當成健身，

就不須要運動過度。

Tips：若認為每天抽不出 30分鐘空閒來運動，

那麼用累積的方式也可以，國外研究也證實，

1次運動 10分鐘，每天 3次，

也可達到每天運動1 次30分鐘約 70%的效果。

可利用上班去搭車時多走路、

在辦公室做伸展操等方式。

迷思 3- 吃鹼性食物較健康

正解：血液是弱鹼性；胃酸是酸性；陰道和皮膚都

是弱酸性，身體各處的酸鹼值都不同，

吃了鹼性食物經消化吸收作用後

並不會因此改變酸鹼值，

且食物經胃酸消化作用，只會留下有用營養素

供細胞吸收，本身的酸鹼值已改變，

所以沒有食物酸鹼值對體質影響的問題。

另外，有人說想生男孩的話，爸爸要吃肉變酸性體

質；媽媽要吃菜變鹼性體質，

不過何一成醫師和吳明珠醫師都認為不可行，

倒不如先就醫診斷是否有其他疾病影響生育能力。

Tips：營養素沒有分酸鹼度，只有份量 和種類的需

求，多樣性、足量就可維持健康，

其中某一種營養過多、過少，都不好。 

迷思 4- 洗冷水澡促進循環

正解：天天洗冷水澡，反而會造成血液循環不良。

洗冷水澡時皮膚表面溫度驟降，微血管收縮，

反而會造成血液只停留在身體內部，

無法做有效的循環。而且皮膚微血管長期收縮，

對於腦部和心臟的壓力比較大，

對老年人或有高血脂、

心臟病等問題的人來說比較危險。

Tips：若要沖澡，可使用約37 ℃的溫水，

不要太熱、也不要太冷，最好不要超過 40℃ 。

若想泡澡，也是與體溫差不多的溫水即可。

老年人泡澡儘量不要讓水位超過心臟高度，

也不可泡太久，約10分鐘左右就應起來了。 

迷思 5- 早睡早起比較健康

正解：這招對中老年人才有用！隨著年齡增長，

與睡眠有關的褪黑激素分泌時間越早，

所以中老年人會傾向早睡、早起，

較符合自然生理時鐘。

至於年輕人，只要按照自己的生理時鐘作息即可，

但最好不要超過晚上11 點，

因為晚上11 點到凌晨1點鐘是體內生長激素

分泌時間，若這時候不睡覺，

正在發育的年輕人就會長不高；

成年人就容易老。

Tips：輪班工作者要利用室內光線來調節睡眠週

期，例如清晨才回家準備睡覺者，

最好將室內控制很暗，下午起床時就不要待在昏暗

室內，可出去曬太陽，或是做運動。

迷思 6- 養生茶沒事可多喝

正解：養生茶也得依體質調整劑量來喝！

吳明珠醫師表示，很多人以為像黃耆枸杞紅棗茶可

以一直喝，或隨時來一杯，其實若是燥熱體質，

很容易因此而上火，更易有口乾、便秘等現象。

Tips：想要調整體質，建議先讓中醫師診斷身體狀

況，開藥方後再到中藥行抓藥，

才能達到保健的效果。

 迷思 7- 便秘要多吃水果才行

正解：便秘應該要選對水果、多吃蔬菜、多喝水、

多運動！很多人以為便秘多吃水果即可，

但如

蘋果、芭樂等無助排便，反而加重排便困難。

Tips：想吃促進腸蠕動的水果幫助排便，

建議可吃水梨、木瓜和奇異果，

這些水果富含酵素、纖維質和水分，

對排便比較有幫助。

迷思 8- 喝黑糖水排毒治過敏

正解：吳明珠醫師認為，「排毒」的觀念太含糊，

並未界定是哪種毒素；若要說黑糖的作用，

那麼體質較虛寒、易手腳冰冷的人，

喝一點黑糖水有調理作用。何一成醫師則認為黑糖

是提供糖分、礦 物質，

醫學上沒有排毒和治療過敏的說法。

Tips：黑糖較溫補，所以冬天較易覺得冷、

體質較虛者可先讓醫師診斷再煮黑糖水喝 。

較燥熱者則不建議，以免情況更糟。

迷思 9- 多吃魚眼睛對眼睛好

正解：魚眼睛富含膠質，是眼睛部分結構組成所須

的營養素，但眼睛的功能要健全，不光靠膠質而

已，還有維生素 A 、B 群、C 、 E等

況且

魚眼附近多脂肪，易有海洋重金屬汙染的問題，

建議不要吃太多。

不開車多走路 

每天上下班都使用大眾運輸交通工具，

而且在走路、快走的過程中，不接電話、

不想其他雜事，完全「專心一意」的運動，

他認為全神貫注運動才能真正讓身心放鬆，

可讓自律神經紓緩、強健骨骼肌肉 。

注意身體警訊

注意自己身體所發出的警訊，

例如

有點累時就會泡澡放鬆；

有點感冒時就會喝檸檬水；

平常會依當天狀況喝些保健茶飲，

一星期中一定會有半天什麼事都不做，

全然的放鬆。 

顛覆根深蒂固的飲食觀念

因緣際會下，有幸聽到吳寶芬講師的健康講座，

在贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破我根深蒂固

的錯誤飲食觀念。為一改前非，

將筆記好好整理一番！

七樣好東西：

1 睡前喝豆漿、2 每天早上兩顆蛋、

3 吃水果比吃蔬菜好、4 綠茶效益勝過水、

5 天天來杯咖啡吧、6 將癌細胞改邪歸正的地瓜、

(其實地瓜葉更好ㄛ)

7 蜆肉比蜆湯價值更高。

1 睡前喝豆漿(無糖或低糖豆漿)：

豆漿富含100%的優質胺基酸，

可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，

消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，

有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，

又叫「懶人減肥法」。

此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），

可降低血液中的膽固醇，保護心臟，

預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有

男生的六分之一，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流

失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，

因此睡前喝上一杯 250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，

可讓您有一個好睡眠、好體質。

但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，

目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知，

2 另外，早餐以豆漿加熱後打兩個蛋不加糖，

可吸收好的蛋白質及好膽固醇。使孩子易長高。

好的膽固醇尚有沒有腳的海鮮類，有殼的最好，

如蝦、蟹；然魚皮＆魚鰓＆內臟＆魚標禁吃，

唯小捲之內臟可食，因富含防癌成分，

小卷吃中間黑色粘多醣比較營養，又，

海參是海中生物中唯一零蛋白質的食物；

再其次有好的膽固醇是兩隻腳的雞肉、鴨肉。

3 吃水果比吃蔬菜好：

當個「好色之徒」吧，

吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松脂，

多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，

松脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，

葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，

香瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，

水果中以榴璉的松脂居第一。

然今後別再吃葡萄柚因會抑制肝的解毒！

4 綠茶效益勝過水：

建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好

的物質，紅茶為已發酵的熟茶，

因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，

且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨緩解疼痛。

另外，泡過後無味的綠茶包，

可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！

可買超市「世家」的綠茶包，很便宜喔！

5 喝咖啡選阿拉伯豆：

每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺

L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，

咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，

年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與

一些維他命。

懷孕前三個月禁喝，因易流產。此外，

喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，

放久了會產生黃麴毒素。

運動前喝咖啡更好。

6 地瓜導正病變細胞：

地瓜含神經節肝酯，能導正病變細胞；

且地瓜可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，

不會囤積體內。地瓜的甜味是多醣，對人體有益，

比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐地瓜代替飯

來吃。地瓜愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，

且烤後連皮一起吃更好，超市有賣烤地瓜，

一包100元。

7 蜆肉比蜆湯價值更高：

蜆精蜆湯蜆肉可以保肝，但蜆一定要熟食，

禁吃生的，因含細菌；又，蜆蒸過後，

吃蜆肉的價值比蜆精蜆湯更高喔！

以上僅供參考

有病還是要看醫生ㄛ

當保建用ㄛ