陳達子收藏閣

有空多喝茶囉

《 8種降低膽固醇的食物 》

101.12.的捐血報告中,持續捐血半年會定期幫

血有作免費的檢驗  膽固醇與尿酸(痛風)

我的尿酸從 101.06月 5.9~101.12月 5.2.....降的好ㄚ

(平均值男性 4.4-7.6  女性2.3-6.6)

咱兩年前是6.3ㄛ,快到7了ㄟ....危險.

(可能這兩年~火鍋吃的少有關~)

但我的膽固醇卻沒有降下來ㄟ~192~202

(平均值200)

今年除了有少運動外~有少騎鐵馬時數

早餐也沒有在吃  糙米粉+燕麥片

看來還是要恢復這種吃的習慣ㄟ

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8種降低膽固醇的食物

現代人常在不知不覺間吃了太多膽固醇過高的食物

。 我們在此介紹8種可以降低膽固醇的食物，

幫助你避免心血管疾病。

糟糕。膽固醇指數又升高了！也許你正在為數字懊

惱，其實許多人和你有相同的煩惱。

根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」，

成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg，

遠超過建議值300mg以下，脂肪比例佔熱量來源的

34.6％，也高於建議的30％以下。

「我們目前的飲食型態，是對心臟很不友善的型態

，」台大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。

你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食

物，少碰為妙，你可知道，其實還有很多食物會幫

助你的膽固醇指數健康一些？

以下介紹8種可以降低膽固醇的食物：

1.黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽

固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博

士認為。研究指出，每天吃28克的豆類食物，

可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）

和三酸甘油脂。

美國食品藥物管理局（FDA）已經核准食品業者可

以在黃豆食品上標示，「黃豆可以降低膽固醇、

預防心血管疾病」的保健功效。

想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、

味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病病史的

台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀，每天中午吃自

助餐時，不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。

2.燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖

」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸

收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片

，就能降低膽固醇16％。

3.鮭魚

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，

魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。

如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，

也可以預防中風。

單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加

血液中好的膽固醇（HDL），研究發現讓膽固醇正

常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，

HDL大大增加。

不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也

一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4.橄欖油

愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，

都不建議使用。

而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低

膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。

橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇

，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，

其他如芥花油也有相同效果。

橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發現

維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免

於被氧化。傳統用油如麻油、花生油，單元不飽和

脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配

使用，例如燙青菜後滴幾滴麻油，也對心臟有益。

5.蘋果

蘋果和其他含有豐富果膠的水果，

都可以降低壞的膽固醇（LDL）。